En el mundo del almacenamiento y la preservación de los alimentos,
las bolsas de Mylar se han convertido en una opción popular debido a sus excelentes propiedades de barrera. Pero cuando se trata de garantizar una frescura óptima, un factor crucial que exige atención es el grosor de estas bolsas.
Comprender las bolsas mylar
MyLar es una marca para tereftalato de polietileno orientado biaxialmente (BOPET), un tipo de película de poliéster. Las bolsas de Mylar a menudo están hechas con múltiples capas, a veces que incluyen laminados de aluminio, lo que mejoran su capacidad para bloquear la luz, el oxígeno y la humedad. Estas bolsas vienen en una variedad de espesores, típicamente medidos en mils, donde 1 mil equivalen a una milésima de pulgada (0.001 pulgadas o 0.0254 mm).
La importancia del grosor en la preservación de la frescura
Protección contra la humedad
La humedad es el enemigo de muchos alimentos, ya que puede conducir al crecimiento del moho, el deterioro y una pérdida de textura y sabor. Las bolsas mylar más gruesas, generalmente esos 5 mils y más, ofrecen protección de humedad superior. Sus múltiples capas y la construcción más densa crean una barrera más efectiva, evitando que el vapor de agua se filtre dentro o fuera. Por ejemplo, si almacena frutas o nueces secas, que pueden volverse empapadas rápidamente en presencia de humedad, una bolsa mylar de 5 a 7 mil los mantendrá crujientes durante un tiempo mucho más largo en comparación con una alternativa más delgada. Las bolsas delgadas de Mylar, especialmente aquellas menos de 4.5 mils, son más permeables a la humedad, y esto puede reducir significativamente el tiempo de almacenamiento de la humedad: los alimentos sensibles.
Luz de bloqueo
La luz, particularmente los rayos ultravioleta (UV), pueden iniciar reacciones químicas en los alimentos que hacen que se degrade. Los aceites en nueces y semillas pueden volverse rancios, y el color y el sabor de muchos alimentos pueden cambiar cuando se exponen a la luz. Las bolsas Mylar más gruesas son más opacas y mejores para bloquear la luz. Las bolsas con un grosor de 5 mils o más proporcionan una excelente protección contra los rayos UV, lo que garantiza que el interior del interior permanezca en condiciones óptimas. En contraste, las bolsas delgadas de Mylar con un grosor de 4 mils o menos permiten que pase la luz, acelerando el proceso de deterioro de los alimentos almacenados.
Resistencia a los pinchazos
Durante el manejo, el almacenamiento y el transporte,
las bolsas de Mylar pueden encontrar objetos afilados o superficies rugosas que podrían perforarlos. Una punción puede comprometer la integridad de la bolsa, permitiendo entrar aire, humedad y contaminantes. Los productos más pesados y duraderos, como grandes cantidades de granos o productos con bordes afilados como la pasta, requieren una bolsa más gruesa para la protección. Las bolsas mylar más gruesas, como las opciones de 6 o 7 mil, son más resistentes a los pinchazos y las lágrimas, proporcionando una mejor integridad estructural. Si almacena alimentos en mayores cantidades, digamos en una bolsa mylar de cinco galones, es aconsejable un grosor de 6 o 7 mil para evitar que la bolsa se desgarra bajo el peso de la comida.
Diferentes opciones de grosor y sus aplicaciones
1.0 - 2.0 mil
Estas son las bolsas Mylar más delgadas disponibles. Son relativamente livianos y flexibles. Las bolsas de 1.0 mil son ideales para productos que tienen una vida útil corta y no requieren una protección extensa, como artículos de uso único o productos de muestra. Se pueden usar bolsas de 2.0 mil para productos livianos que necesitan una protección básica contra factores ambientales menores pero que no son altamente sensibles. Sin embargo, no son adecuados para el almacenamiento a largo plazo o para proteger productos que son muy sensibles a la humedad, la luz o los pinchazos.
3.0 - 4.5 mil
Las bolsas en este rango de espesor ofrecen un equilibrio entre flexibilidad y protección. Se pueden usar para almacenar pequeñas cantidades de alimentos durante períodos a corto plazo, tal vez hasta un par de meses, siempre que se mantengan en un ambiente de baja humedad lejos de la luz solar directa. Una bolsa de 4.0 mil puede ser un buen punto de partida para almacenar artículos como el café molido, donde la bolsa debe ser algo flexible para ajustarse a la forma del producto. Sin embargo, pueden no ser suficientes para el almacenamiento a largo plazo de productos secos o para productos que sean más sensibles a los elementos externos.
5.0 - 7.5 mil
Para una frescura óptima y un almacenamiento a largo plazo, las bolsas Mylar en el rango de 5 a 7.5 mil son la mejor opción. Estas bolsas proporcionan un excelente aislamiento y protección contra la luz solar, la humedad y los gases. Son perfectos para almacenar alimentos secos como harina, granos, frijoles y especias durante períodos prolongados, a menudo más de un año. Una bolsa de 5 - Mil Mylar es gruesa y flexible, aunque puede arrugarse fácilmente. Una bolsa de 7 mil, por otro lado, es más resistente y ofrece una resistencia de punción aún mayor. Al almacenar alimentos durante décadas, como en escenarios de almacenamiento de alimentos de emergencia, se recomiendan las bolsas mylar gruesas combinadas con absorbedores de oxígeno.
Factores a considerar al elegir el grosor
Tipo de comida
La naturaleza de la comida que estás almacenando juega un papel importante en la determinación del espesor de la bolsa de mylar correcto. Los alimentos con bordes afilados, como macarrones o ciertos tipos de galletas, pueden perforar bolsas más delgadas. Para estos, una bolsa de 6 + Mil es más adecuada. La harina, los granos y los frijoles, que tienen menos probabilidades de causar pinchazos, se pueden almacenar en bolsas de 5 mil. Además, los alimentos grasos o aquellos con un alto contenido de aceite, como nueces y semillas, son más sensibles a la oxidación y la rancidez, por lo que se benefician de la mejor protección de luz y oxígeno proporcionadas por bolsas más gruesas.
Duración de almacenamiento
Si almacena alimentos por un corto tiempo, tal vez unas pocas semanas o meses, una bolsa más delgada en el rango de 3.5 a 4.5 mil podría ser suficiente. Sin embargo, para el almacenamiento a largo plazo, es crucial para un grosor de 5 mils o más. Cuanto más tiempo necesite la comida para mantenerse fresca, más protección requiere contra factores externos, y las bolsas de mylar más gruesas están mejor equipadas para proporcionar esto.
Cantidad de comida
La cantidad de alimentos que planea almacenar también afecta la opción de espesor de la bolsa. Las mayores cantidades de alimentos ponen más estrés en la bolsa, aumentando el riesgo de desgarro. Por ejemplo, el almacenamiento de legumbres en una o dos bolsas de galones podría ser posible con bolsas de 4.5 mil. Pero si está usando una bolsa de cinco galones para el mismo propósito, una bolsa de 6 o 7 mil es una apuesta más segura para evitar que la bolsa se desgarra bajo el peso.
En conclusión, elegir el grosor correcto de las bolsas Mylar es esencial para mantener la frescura óptima de sus artículos almacenados. Al considerar factores como el tipo de alimentos, la duración del almacenamiento y la cantidad, puede tomar una decisión informada y asegurarse de que sus alimentos permanezcan en las mejores condiciones posibles durante el tiempo que sea necesario.
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